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Pesto à l’ail des ours

Cheesecake basque sans lactose au thé matcha

Glace banane spiruline

Cheesecake basque au sésame noir

Velouté d’épinards au lait de coco

Crème mangue-framboises

Mezze de brocoli

Pumpkin latte

Moelleux aux figues

Gâteau fondant à l’amande et aux mûres

Gâteau chocolat-marron

Mousse avocat-chocolat et fève tonka

Salade de haricots verts, figues et nectarines de vigne

Velouté de panais et poire

Potimarron rôti, sauce au tahini et échalotes confites

Velouté de courge bleue de Hongrie au tahini

Cheesecake basque au thé matcha

Cheesecake basque

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Florence Breuil

Fringales met en valeur des adresses dont j'aime raconter l'histoire. Des portraits de belles personnes, d'artisans, qui font leur travail avec passion. Avec le respect du produit, dans la recherche et la création. De commerçants qui choisissent le meilleur pour leurs clients.

Chaque voyage est aussi pour moi l'occasion de découvrir d'autres cultures, goûter à de nouvelles spécialités culinaires.

Mes recettes sont avant tout composées de produits simples, de saison, issus du terroir. Parfois agrémentés d’épices, d’herbes ou d’aromates, j’aime assembler les saveurs. Que les goûts se répondent et dialoguent dans la transcription d’une émotion.

Les nourritures ne sont pas qu’alimentaires. Les matières, les couleurs et les formes, le mouvement, la variété des odeurs participent avec enivrement à l’exaltation des sens.

Fringales est une histoire de désirs. Le reflet de mes passions et de mes engagements.
J’espère qu’il vous ouvrira l’appétit et l’envie d'échanger.

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